今天是農(nóng)歷十二月初八，也是中國傳統(tǒng)的臘八節(jié)。俗話說，“過了臘八就是年”，一碗熱氣騰騰的臘八粥，拉開了人們“忙年”的序幕，也醞釀起春節(jié)的喜樂氣氛。

作為我國傳統(tǒng)的民間節(jié)日，臘八節(jié)由來已久。在遠古時代，“臘”是我國的一種祭禮，舉行冬祀的日子被稱為“臘日”，人們在這天祭拜祖先和神靈，以此祈求五谷豐登、闔家平安。早期，臘日并無固定日期，一般在歲末的最后幾天。漢代的時候，臘日被確定在冬至后的第三個戌日。而到了魏晉南北朝時期，《荊楚歲時記》中已有“十二月八日為臘日”的記載。

“兩鄉(xiāng)侈各健，一粥喜遙同。”每逢臘八，家家戶戶總愛熬上一大鍋軟糯可口的臘八粥，饋贈親友，一同分享。臘八粥又名七寶五味粥，一般由谷類、豆類等多種食材熬制而成，經(jīng)過多年演變，在不斷傳承發(fā)展中添加了不少地方特色，形式更加豐富。比如在陜北高原，人們會在米、豆的基礎(chǔ)上加入干果、豆腐和肉類；四川的臘八粥不僅有甜咸味，還有麻辣味。

如今，喝臘八粥不僅為過節(jié)增添儀式感，更承載了人們闔家團圓的溫馨記憶，表達了萬事周全的美好寓意。人們沐浴著冬日暖陽，品嘗著幸福的味道，暖胃也暖心。

除此之外，全國各地還有著泡臘八蒜、曬臘八豆腐、“臘八掃屋”等風(fēng)俗習(xí)慣。

泡臘八蒜，即將去掉老皮的蒜瓣浸入米醋，封嚴壇口到了過年再啟封，是北方人過年吃餃子時少不了的一道配菜。因“蒜”與“算”字同音，民間還有著商戶要在這天算清收支盈虧的說法。

在安徽黔縣，人們會在豆腐中間挖一小洞，加入適量食鹽，再放在陽光下充分蒸干，這種曬制而成的風(fēng)味特產(chǎn)就叫臘八豆腐。

“臘八掃屋”是山東地區(qū)流傳至今的一種習(xí)俗，人們從里里外外將自家房屋打掃干凈，以嶄新的面貌迎接新年的到來。

臘八粥香，情暖意長。年味兒濃了，春節(jié)更近了，愿所盼皆所愿，所愿皆圓滿。

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